Avocado, Banana & Strawberry Glow Smoothie

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Hi there!!! Today is all about spring 🙂 yes! Spring is just around the corner and of course strawberries are everywhere! They are so good for you! These red cuties are an excellent source of vitamins C and K as well as providing a good dose of fibre, folic acid, manganese and potassium. They also contain significant amounts of phytonutrients and flavonoids which makes strawberries bright red. They have been used throughout history in a medicinal context to help with digestive ailments, teeth whitening and skin irritations. Their fibre content may help regulate blood sugar levels by slowing digestion and is thought to have a satiating effect. The vibrant red color of strawberries is due to large amount of anthocyanidin, which also means they contain powerful antioxidants which are thought to protect against inflammation, cancer and heart disease.

The combination of strawberries with banana and avocado is just amazing! It becomes so creamy, tastes just like strawberry ice cream! Yum!! Avocados are also a superfood, they are rich in monounsaturated fat that is easily burned for energy. Avocados are also very low in fructose, and provide close to 20 essential health-boosting nutrients, including Fiber, Potassium (more than twice the amount found in a banana), Vitamin E (for beautiful hair, nails and skin), B Vitamins and Folic acid. A recent research has shown that absorption of two key carotenoid antioxidants—lycopene and beta-carotene—increases significantly when avocado is added to a meal containing these amazing antioxidants. So overall, avocados can promote heart health, they have anti-inflammatory effects, promote absorption of some antioxidants, promote blood-sugar regulation and may even have anti-cancer benefits. Pretty good, right?

For these smoothie I am also using a homemade almond milk, you can check the recipe and benefits of almonds HERE. You can always use commercially bought almond milk or make your one creation of it. I’m also adding a vegan protein powder (the Sunwarrior Vanilla Protein powder). If you don’t have these one or prefer not to use protein powder, you can always replace it with a tbsp of maca powder and some stevia and vanilla drops ;). Super yummy too!

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Avocado, Banana & Strawberry Glow Smoothie

(yields one big glass)

  • 1 banana (best if sliced and frozen for 2 hours, not more. Can use unfrozen, but frozen version is creamier)
  • 4 medium-large strawberries (about 130g)
  • 1/3 of a hass avocado (about 30-40g)
  • 1/2 a cup of my homemade almond milk (about 125g)
  • 1 tbsp of Sunwarrior Vanilla Protein Powder (or another vegan vanilla protein powder, or 1 tbsp of maca and some vanilla extract and stevia drops)

Put all ingredients in a blender and mix for 1-2 minutes until smooth. Serve and enjoy 😉

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Español:

Hola!!! Ya estamos a dos días de la primavera! Y por supuesto, las frutillas ya se ven en todas partes! Lo mejor de todo es que éstas son super nutritivas! Son una excelente fuente de vitaminas C y K, así como de fibra, ácido fólico, manganeso y potasio. También contienen cantidades significativas de fitonutrientes y flavonoides, responsables de darle ese color rojo brillante a las frutillas. Se han utilizado a lo largo de la historia en un contexto medicinal para ayudar con dolencias digestivas, blanquear los dientes y para las irritaciones de la piel. Su contenido de fibra puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre retardando la digestión y generando un efecto saciante. El vibrante color rojo de las frutillas también se debe a las grandes cantidades de antocianidina, lo que significa que contienen poderosos antioxidantes que protegen contra la inflamación, el cáncer y las enfermedades del corazón.

La combinación de las frutillas con la banana (plátano maduro) y la palta (aguacate) es simplemente increíble! Se vuelve tan cremoso, que hasta sabe a helado! Yum!! La palta también es un súper alimento, es rica en grasas monoinsaturadas que fácilmente se queman para obtener energía. Los aguacates también son muy bajos en fructosa, y proporcionan cerca de 20 nutrientes esenciales para la salud, incluyendo la fibra, potasio (más de dos veces la cantidad encontrada en una banana), vitamina E (para pelo, uñas y piel brillantes e impecables), vitaminas del grupo B y ácido fólico. Una investigación reciente ha demostrado que la absorción de los dos principales carotenoides antioxidantes (el licopeno y el beta-caroteno) aumenta significativamente cuando se añade la palta a una comida que contiene estos antioxidantes. Por eso el combo frutilla-palta de este licaudo es genial para los efectos anti-aging de los antioxidantes ;).  Así que, resumiendo los beneficios de la palta, ésta puede promover la salud del corazón, tiene efectos antiinflamatorios, promueve la absorción de algunos antioxidantes, promueve la regulación del azúcar en sangre e incluso puede tener beneficios contra el cáncer. Bastante bueno, ¿verdad?

Para este smoothie/licuado también estoy usando una leche de almendras casera. La receta para mi versión de leche de almendras y los beneficios de las almendras encontralos clickeando ACÁ. También estoy añadiendo proteína en polvo 100% vegana (marca Sunwarrior), que se consiguen fácilmente en USA. Si no tenés o preferís no utilizar la proteína en polvo, siempre podés sustituirla con una cucharada de maca en polvo y con algunas gotas de stevia y extracto de vainilla ;). Super rico también!

Super Licuado de Banana, Frutillas & Palta

(rinde un vaso grande)

  • 1 banana (idealmente congelada en rodajas por 2 horas, no más. Puede ser natural pero congelada queda más cremoso)
  • 4 frutillas medianas-grandes (aprox 130g)
  • 1/3 de palta hass (aprox 30-40g)
  • 1/2 taza de mi leche de almendras casera (125g)
  • 1 cda de Sunwarrior Vanilla Protein Powder (puede ser otra proteína en polvo sabor vainilla o 1 cda de maca en polvo con unas gotitas de extracto de vainilla y stevia)

Colocá todos los ingredientes en una licuadora y batí por 1-2 minutos hasta conseguir una consistencia uniforme. Serví y disfrutá!

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