3 Recetas con Alimentos para Mejorar la Piel // 3 Recipes with the Best Foods for Skin

Probá estas 3 recetas para una piel saludable y luminosa.

Try this 3 recipes for a healthy and glowing skin.

Rosacea, acné, piel opaca, piel seca, arrugas… todas queremos la fórmula secreta para evitar todos estos problemas. Yo les aseguro que, por más crema que usen, el secreto detrás de una piel saludable está en los alimentos que ingerimos. Así es, hay ciertos alimentos que tienen propiedades muy beneficiosas para la piel y hay otros alimentos que no colaboran con la salud de la piel. Algunos de éstos últimos son un poco obvios: las frituras, embutidos, la sal, el azúcar refinado, los edulcorantes y alimentos refinados como la harina. Así que la próxima vez que estés pensando en esa pizza con pepperoni, pensalo dos veces.alimentos-piel-saludable-4Pero hay otros alimentos que, dependiendo de cada persona, también pueden hacerle daño a la piel: el gluten, los lácteos, el café y otros alimentos a los que puedas ser alérgico. Estos últimos alimentos dependen de la bio-individualidad de cada uno, es decir, algunas personas por ejemplo toleran muy bien el gluten, mientras que otras personas tienen reacciones muy desfavorables que muchas veces se traducen en acné. Asimismo, los lácteos son muy polémicos porque varios estudios muestran que estimulan mayor producción de mucosa y sebo en el cuerpo, ya que el sistema inmune lo rechaza. De nuevo, esto dependerá de cada uno y no hay una regla rígida al respecto. Es cuestión de escuchar a nuestro cuerpo y observar qué alimentos nos hacen bien y cuáles nos generan reacciones negativas (mal humor, hinchazón, fatiga, problemas en la piel, etc).

Para que no desesperen, acá les traigo tres recetas que son muy beneficiosas para la piel y todas las razones por las que les recomiendo incorporar estos alimentos en su rutina diaria. Lo mejor de todo, son muy deliciosos!

Salmón con Zanahorias Glaseadas y Kale Chips

skin-foodEl salmón (especialmente el salvaje) es una de las mejores fuentes de Omega 3, lo que ayuda a mantener la piel suave y humectada. El salmón también contiene selenio, un mineral que protege la piel de la exposición solar, y la vitamina D que mantiene los huesos y dientes fuertes y sanos para una sonrisa brillante.

Las zanahorias contienen betacaroteno, la vitamina A de las plantas que tiene un gran poder antioxidante para combatir el envejecimiento de la piel.

El kale tiene un poderosos efecto anti-inflamatorio en el cuerpo (gracias a su pH alkalino), lo que ayuda a reducir la hinchazón en todo el cuerpo, incluyendo la cara. También, el contenido de azufre en el kale ayuda a reducir el enrojecimiento y la descamación en la piel, y la vitamina K mejora la circulación y la eliminación de toxinas, que por consiguiente mejoran el aspecto general de la piel.IMG_2584Receta:

  • 1 filet de salmón (idealmente salvaje, no de granja)
  • 4 zanahorias medianas
  • 1 cdita de  maple syrup o miel orgánica
  • 2 cditas de aceite de coco extra virgen
  • 1/2 limón (opcional para el salmón)
  • Kale Chips (hacé click acá para obtener la receta del blog) (opcional)
  • Papel aluminio
  • Sal marina a gusto (con moderación)
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Masajear las zanahorias con una cdita del aceite de coco y el maple syrup para recubrirlas completamente con el aceite. Espolvorear con un poco de sal marina, forrarlas con el aluminio y llevar al horno por 40 minutos.
  3. A los 20 minutos, cubrir el salmón con la otra cdita de aceite de coco, salpimentar, forrar con papel aluminio y cocinar en el horno por 20 minutos.
  4. Retirar las zanahorias y el salmón del horno, servir y acompañar con los kale chips y el limón.

Mousse de Chia y Chocolate con “Beauty Toppings”

skin-food-4Las semillas de chia contienen ácidos grasos Omega 3 que ayudan a fortalecer las células de la piel y bajan la inflamación en el cuerpo (reduce el enrojecimiento y la descamación). También contienen mucha proteína que fortalece aún más la piel del cuerpo.

El cacao (amargo y “raw”) contiene antioxidantes llamados flavonoides que combaten a los radicales libres para proteger a la piel contra el envejecimiento, los rayos UV y a ayudar a prevenir la aparición de arrugas, líneas finas y manchas en la piel.

Los frutos rojos (especialmente los arándanos) son una de las fuentes más importantes de antioxidantes que, como ya sabemos, son los encargados de combatir el envejecimiento del cuerpo y la piel.

Las almendras contienen vitamina E que protege la piel de la exposición solar y otros factores del medio ambiente que pueden dañar las células de la piel-

Las semillas de zapallo contienen zinc, un mineral que protege la piel del acné (el zinc es utilizado en muchos tratamientos contra el acné!).

Receta:

Para la mousse:

  • 200 ml de leche de almendras (3/4 taza)
  • 1 cda sopera de cacao amargo en polvo
  • 3 cdas soperas de semillas de chia
  • 1 banana bien madura (congelada por mínimo 3 hs)

Toppings sugeridos para una piel saludable:

  1. Poner las semillas de chia en remojo con la leche de almendras durante 6 hs o durante la noche. Las semillas forman un gel parecido a la consistencia de una mousse.
  2. Luego, licuar todos los ingredientes para la mousse hasta conseguir una mezcla homogénea. Servir en un bowl.
  3. Decorar la mousse con los toppings sugeridos que más te gusten para brindarle a tu piel muchos beneficios.

Licuado Verde en un Bowl con Frutos Rojos

alimentos-piel-saludable-2Alimentos estrella para la piel: espinaca, zanahoria, leche de almendras, frutos rojos, semillas de zapallo y cúrcuma. La cúrcuma es uno de los alimentos con mayor efecto antiinflamatorio, lo que significa menos hinchazón y una piel más suave y saludable.

Para el licuado:

  • 2 tazas de espinaca
  • 1 zanahoria chica
  • 1 cda de cúrcuma fresca pelada (o 1 cdita de cúrcuma en polvo)
  • 1 manzana
  • 1 banana chica madura
  • 1/4 taza de leche de almendras

Toppings sugeridos para una piel saludable:

  • 1/2 cda de semillas de zapallo
  • 1/2 cda de goji berries
  • 2 cdas de mix de frutos rojos
  • 1 cda de coco rallado o en escamas (sin azúcar)

Licuar todos los ingredientes para el licuado. Servir en un bowl con los toppings sugeridos que más te gusten.alimentos-piel-saludable-3

English

Rosacea, acne, dull skin, dry skin, wrinkles… we all want the secret potion that will solve all these problems. Well, I got the secret: the food we eat. No cream will ever work the way food does. So, you have certain foods that are great for your skin and some others which are bad for the skin. We all know the ones that are really unhealthy: fried foods, sausages, salt, refined sugar, artificial sweeteners, processed food like flour. So next time you’re about to order that pepperoni pizza… think twice.

But then you have other foods less obvious that could also be bad for your skin: gluten, coffee, dairy and other foods you may be allergic to. These foods don’t react the same in all people. for some people they are really good and for others they are really bad (this is called bio-individuality). So, for example gluten may be fine for you but someone else might be sensitive/allergic/intolerant to it and they will probably develop acne and puffiness if they consume it regularly. Dairy is very controversial, because some studies show it stimulates the production of mucus and sebum in the body, because the immune system rejects it. But again, this will depend on each person’s individuality. You just have to listen to your body and observe if you have any negative reactions to certain foods (mood swings, puffiness, fatigue, skin issues, etc).

Don’t panic, because here you have three recipes which are very good for your skin and all the reasons you should add more of these foods in your daily diet. The best part is that they are all so delicious!

Wild Salmon with Maple-Glazed Carrots & Kale Chips

skin-food-2Wild salmon (not farm-raised) is one of the best sources of Omega 3s, which help keep your skin supple and moisturized. This fish is also rich in selenium, a mineral that protects the skin from UV rays, and contains vitamin D which keeps bones and teeth strong and healthy for a beautiful smile.

Carrots contain beta-carotene, aka vitamin A from plants, which is a powerful antioxidant that fights skin aging.

Kale has powerful anti-inflammatory effects on the body (thanks to its alkaline pH), which helps reduce bloating and puffiness in the face. The sulfur content in kale aids in reducing redness and flakiness, and vitamin K improves circulation and elimination of toxins, which improves the general appearance of the skin.IMG_2578Recipe:

  • 1 wild-caught salmon filet
  • 4 medium carrots
  • 1 tbsp maple syrup or raw organic honey
  • 2 tsp extra virgin coconut oil
  • 1/2 lemon (optional for the salmon)
  • Kale Chips (click here to get the recipe from the blog) (optional)
  • Aluminium foil
  • sea salt to taste (in moderation)
  1. Preheat oven to 360°F (180°C).
  2. Massage carrots with 1 tsp of the coconut oil and all the maple syrup to coat completely. Sprinkle some sea salt, wrap in aluminium and cook for 40 minutes in the oven.
  3. After 20 minutes, cover salmon with the other tsp of coconut oil, wrap in aluminium and cook for 20 minutes in the oven.
  4. Remove carrots and salmon from the oven and serve with kale chips and lemon.

Chocolate & Chia Mousse with Beauty Toppings

skin-food-3Chia seeds are a great plant-based source of Omega 3s which help strengthen skin cells and lower inflammation in the body (reduces redness and flakiness). They are also a great source of protein.

Cacao (raw and unsweetened) contains antioxidants called flavonoids that fight free radicals to protect the skin from aging and UV rays, and help prevent the appearance of wrinkles, fine lines and skin blemishes.

Berries (especially blueberries) are one of the best sources of antioxidants, which, as we already know, have super anti-aging effects.

Almonds contain vitamin E, an antioxidant that helps to protect skin cells from UV light and other environmental factors

Pumpkin seeds contain zinc, a mineral that protects your skin from acne (zinc is used in many acne drugs!)

Recipe:

For the mousse:

  • 200 ml of almond milk (3/4 cup)
  • 1 tbsp raw cacao powder
  • 3 tbsps chia seeds
  • 1 very ripe banana (frozen for at least 3 hs)

Suggested toppings for beautiful skin:

  1. Soak chia seeds in almond milk for at least 6 hs or overnight. Seeds will form a jelly-like consistency.
  2. Then, blend all ingredients for the mousse until smooth and serve in a bowl.
  3. Add your favorite toppings from the suggested list to get the most benefits.

Glowing Green Smoothie Bowl with Berries

alimentos-piel-saludableSuperfood spotlight: spinach, carrot, almond milk, berries and pumpkin seeds and turmeric. Turmeric is one of the greatest anti-inflammatory foods out there, which means no puffiness, anti-aging, supple and clear skin.

For the smoothie:

  • 2 cups of spinach
  • 1 small carrot
  • 1 tbsp fresh turmeric, peeled (or 1 tsp ground turmeric)
  • 1 apple
  • 1 small banana
  • 1/4 cup almond milk

Suggested toppings for beautiful skin:

  • 1/2 tbsp pumpkin seeds
  • 1/2 tbsp goji berries
  • 2 tbsp fresh berries
  • 1 tbsp shaved coconut (unsweetened)

Blend all smoothie ingredients. Serve in a bowl with your favorite beauty toppings on top.

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