Ensalada Detox de Kale // Detox Kale Salad

Una simple ensalada de kale para ayudar al cuerpo a eliminar toxinas.

A simple kale salad to  cleanse your body from the inside out.
kaleAmo el kale, por sus bondades, por su simpleza y por su versatilidad. Y más que nada por sus efectos detox! Es una de las hortalizas que más ayuda al cuerpo a depurar todas las toxinas que acumulamos en nuestro día a día, ya sea por alimentos procesados y con restos de químicos que consumimos o por sustancias nocivas a las que estamos expuestos. Además, en igual cantidad de calorías, el kale aporta más calcio que la leche y también es una gran fuente de hierro, potasio, manganeso, fósforo, vitamina A, C y K. No sería demasiado decir que es la reina de las verduras, porque realmente es una de las verduras con mayor densidad de nutrientes y brinda un arsenal de beneficios a la salud.kale-2Ensalada Detox de Kale

Para la ensalada:

  • 3 tazas de kale, sin tallo
  • 1/2 taza de brotes de alfalfa
  • 1/2 palta, rebanada

Para el aderezo:

  • 2 cdas soperas de jugo de limón
  • 2 cdas soperas de levadura nutricional (en dietéticas o mercados orgánicos importantes)
  • 1/4 cdita de sal rosada del Himalaya (o sal marina)
  • 1 cda sopera de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cda sopera de vinagre de sidra de manzana (en mercados orgánicos importantes)
  1. Poner el kale en un bowl grande y masajear con manos limpias durante un minuto para ablandar las hojas.
  2. Mezclar enérgicamente todos los ingredientes del aderezo en otro bowl.
  3. Agregar el aderezo al bowl de kale y mezclar hasta recubrir todo el kale con el aderezo.
  4. Agregar los brotes y la palta y disfrutar!

detox-kale-salad

English

I love kale, for its goodness, its simplicity and its versatility. And more than anything for all the detox effects! It’s a superfood veggie when it comes to eliminating toxins accumulated in the body, due to eating processed and pesticide-laden foods, and also due to the exposure to harmful substances. Also, kale contains more calcium per calorie than milk and it’s also a great source of iron, potassium, manganese, phosphorous, vitamin A, C and K.  It’s one of the most nutrient dense foods out there and provides so many health benefits. There is no doubt that she’s the queen of greens.detox-kale-salad-2Detox Kale Salad

For the salad:

  • 3 cups of kale, stems removed
  • 1/2 cup of alfalfa sprouts
  • 1/2 avocado, sliced

For the dressing:

  • 2 tbsp of lemon juice
  • 2 tbsp of nutritional yeast
  • 1/4 tsp Himalayan pink salt (or sea salt)
  • 1 tbsp extra virgin olive oil
  • 1/2 tbsp raw apple cider vinegar
  1. Put kale in a large bowl and massage it with clean hands for one minute to soften the leaves.
  2. Mix thoroughly all dressing ingredients in another bowl.
  3. Add dressing to kale and stir for a few moments to coat leaves completely.
  4. Add sprouts and avocado and enjoy!

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2 Comments

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  1. This looks amazing! Love your photos 🙂

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